Resepi Kengsom Thai..Marvelous

RESEPI KENGSOM THAI @ ASAM PEDAS THAI

 

Bahan-bahan:

1. Seekor ikan.

( Ikan Siakap, paling sedap masak ni, kalau nak guna  ikan lain pon boleh.. kerat ikut macam biasa seekor saiz sedang-sedang cukup untuk makan 4-5 org.

2. Bawang Putih - 5/6 ulas    *

3. Cili Padi - 10 biji (kalau nak pedas lagi, tambah lagi)   *

4. Kunyit - setengah inci  *

5. Belacan - besar ibu jari  *

6. Nenas - sebiji. 

(kalau tak suka nenas, letak separuh je. nenas ni cari yang masak jangan terlalu muda nak rasa manis air nenas tu)

7. Sayur Kangkung - seikat atau dua. 

(ikut suka, kalau suka sayur, letak banyak pon tak pe.)

8. asam jawa

9. garam secukup rasa

Cara nak masak:

1. Blend semua bahan yang bertanda *

2. Letak bahan yang diblend tadi dalam periuk dan tambah air dan jerang. air ni korang agak-agaklah, kalau suka kuah banyak, letak banyak tapi kena pastikan bahan yang diblend tu balance la dengan air tu. kalau nak kuah lebih, anda boleh jugak tambah bahan-bahan yang dikisar tu jadi tak de la cair kuah nanti.

3. Lepas tu, agak-agak kuah dah mengelegak, letak ikan dan nenas.

4. Lepas tu, letak garam secukup rasa.  jangan lupa asam jawa. bagi rasa masin masam manis semua la. manis dari buah nenas tu mmg umphh la. sebab tu nenas beli yang masak tau.

5. Last sekali baru letak kangkung. Kalau suka makan sayur, boleh letak kangkung sampai 2 ikat.

Selamat mencuba.